「柿の葉寿司フェア2026」1/17・1/18開催

奈良のソウルフードが大集結！
今度の土日に平城宮跡に、柿の葉寿司県内ブランド13社が勢揃いする「柿の葉寿司フェア2026」が開催されます！

「柿の葉寿司フェア2026」

開催日：2026年1月17日(土)・18日(日)
会場：県営平城宮跡歴史公園 天平みつき館
開催時間：10:00〜17:00
内容：
◆柿の葉寿司の食べ比べ 1/17・1/18両日開催
お試し価格1個100円～で販売されます。
各メーカーごとに異なる、葉の香り、塩梅、そして自慢のネタを食べ比べて「推し柿の葉寿司」を見つけてみてください！
◆講演会

第1部：1/18  14:00～ 「柿の葉寿司の文化と歴史」 

講師：的場輝佳 先生（奈良女子大学名誉教授） 

第2部：1/18  15:10～ パネルディスカッション
「柿の葉寿司メーカー大集合！これからの柿の葉寿司の可能性」

◆早巻きチャンピオンシップ
「柿の葉寿司手作り体験」1/17  13:30
「早巻きチャンピオンシップ」1/17  14:00
柿の葉寿司を巻く職人たちが、スピードと美しさを競い合います。
伝統の技が織りなす熱い戦いをご覧ください！

参加ブランド：
・ゐざさ　・かじか（1/18のみ）　・十起寿司　・杉本　・たなか　
・徳岡　・橋戸　・ひょうたろう　・平宗　・みつは　・やま十
・ヤマト　・よいよい

店名をクリックすると、「平城宮跡歴史公園（朱雀門ひろば） 県営エリア」の公式アカウント★の詳しい紹介ページに飛びます。

下市や川上村や吉野など、その場所へ行かないと食べられない柿の葉寿司もあり、今回は大変貴重な機会だと思います。
是非お出かけください！

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そして平城宮いざない館では「柿の葉寿司のトビラ」も開催です！

「奈良のトビラ」1月のマンスリーイベント「柿の葉寿司のトビラ」
開催日時：1月18日 11:00～12:00
講師：「柿の葉ずし平宗」代表取締役 平井宗助氏
参加費： 500円
申込先：こちら★

ひとつひとつ葉に包まれた奈良の歴史。
文化庁「100年フード」にも認定されたこの伝統食は、 どのように受け継がれてきたのでしょうか。
今回のゲストは、「柿の葉ずし 平宗」代表・平井宗助氏。
柿の葉寿司のこれまでと、これから柿の葉寿司が担っていく役割までお話頂きます。お話を聞いたあと、目の前の柿の葉寿司は、 今までとは少し違って見えてくるはずです。

こちらも楽しみですね。
18日にご来場の方はこちらも是非ご参加くださいませ。